O vinho rosé Cartuxa é um vinho regional Alentejano, produzido pela Fundação Eugénio de Almeida. Este vinho é elaborado a partir das castas Touriga Nacional, Syrah e Castelão, plantadas nas vinhas da Fundação. Com um teor alcoólico de 12%, apresenta um aroma subtil e bem definido, com notas de frutas vermelhas como morango e framboesa, além de elegantes toques vegetais e florais. É um vinho jovem, fresco e fácil de beber, ideal para consumo imediato. A sua produção segue um rigoroso processo de vinificação, garantindo a qualidade e a excelência que são marcas registadas da Cartuxa. Suave e expressivo na prova, com volume e elevado equilíbrio entre fruta, corpo e acidez, este vinho tem estágio sur lees em depósito durante 6 meses, com bâtonnage periódica. O enólogo responsável é Pedro Baptista, e o produtor é a Fundação Eugénio de Almeida, com morada no Pateo de São Miguel Apartado 2001 – 7001-901 Évora